どさんこてんさい黒飴

「環境総合展２００８」でもらった「どさんこてんさい黒飴」です。

どこのブースだったか忘れてしまいました‥

出展者の方すみません‥（＆ありがとうございます）

黒砂糖は子どもの頃は苦手だったのですが、

最近はこの複雑な味が大分分かるようになってきました。

まろやかで甘過ぎないこの飴、美味しいです♪


黒飴と聞くと沖縄や鹿児島が思い浮かぶのですが、

これはれっきとした北海道産のてんさいから製造した

グラニュ糖と黒砂糖を使用しているそうです。

てんさいからも黒砂糖って作られるんですね〜。


てんさいについてほとんど知識がなかったので調べてみました。

　

羊ヶ丘展望台に植えられていたてんさいです。

膨らんだ根っこから砂糖が作られます。

他の畑の写真と比べると、これはまだ少し若いのかな‥。

砂糖はほぼサトウキビから作られるもの、と思っていたのですが、

意外にも国産のものはてんさいからの方が多いとのことです。

てんさいを漢字で書くともちろん天才‥ではなく甜菜。

「甜」という字は甜茶や甜麺醤でも用いられてますが、

「甘い」とか「うまい」という意味があると知りました。


国内では１００％北海道産の道産子食材！

めったに砂糖は買わないのですが、

これからは地産地消で甜菜糖を使わなくっちゃ！



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