４月２７日 素敵な宇宙船地球号

　「ようこそ！高校生レストランへ」　

三重県多気町にある「まごの店」は、

日本で唯一の高校生レストラン。

相可高校の食物調理科の生徒達が運営するお店です。

調理に、接客、仕入れや経理など、すべて孫ほどの若い高校生が奮闘。

卒業とともに資格を得る「調理師の卵」の皆さんです。

実践的な力を鍛える目的で実現した、クラブ活動の一環なんですね。


土日限定、３時間だけの営業とのことですが、

満員御礼、笑顔のお客さん達‥行列ができています。

見た目にも美しく、お値打ちで、

優しく上品な、美味しい料理の数々。

頑張っている高校生の姿‥応援したくなります。

近くにあったら行ってみたくなるのも分かりますね。


注目すべきところは高校生のお店、というだけでなく、

「地元」・「町」のお店であること。

運営の中心に「地産地消」の考え方が組み込まれています。

野菜にお肉、卵に海産物、醤油など、地元の食材を利用する料理、

そして出た生ゴミは農家の方のもとに行き、

堆肥となって再び利用されるという循環‥素敵な仕組みです。


まだ若い高校生達がしっかりと自分の夢を持って

歩んでいる姿は観ていて微笑ましくもあり、

自分もしっかりしなくては‥という気持ちにもさせてくれました。